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1、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的物料保管，常備品申購(gòu)，驗(yàn)收，入庫(kù)出庫(kù)等工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行酒店倉(cāng)庫(kù)保管制度及細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)物品時(shí)的差錯(cuò)出現(xiàn)。入庫(kù)及時(shí)登帳，手續(xù)不合要求不入庫(kù)，出庫(kù)時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。
3、嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，對(duì)不夠斤兩的物資一定不能驗(yàn)收，要起到監(jiān)督作用。
4、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，防盜，消防工作，出現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)，對(duì)意外事件及時(shí)處理，堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，防止物料過(guò)期造成浪費(fèi)。
5、合理安排物料在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的存放次序，按種類、規(guī)格等性質(zhì)分區(qū)碼放，標(biāo)注明顯標(biāo)識(shí)，保持庫(kù)區(qū)整潔，制定底貨量，及時(shí)申購(gòu)常備物品。
6、經(jīng)常檢查倉(cāng)庫(kù)，關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、蟲(chóng)害鼠患、腐蝕等因素，并采取相應(yīng)措施。
7、定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料進(jìn)行盤(pán)存，做到賬目、物品、單據(jù)三者相等，配合上級(jí)和財(cái)務(wù)的盤(pán)點(diǎn)工作。
8、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理中的申購(gòu)單，出/入庫(kù)，驗(yàn)收原始單據(jù)，賬冊(cè)的收集，整理和建檔工作，及時(shí)編制統(tǒng)計(jì)報(bào)表。