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崗位職責：
1、負責店內(nèi)每日的出餐。
2、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格、對原材料質(zhì)量嚴格把關(guān)。
3、負責出餐的質(zhì)量和分量，檢查操作規(guī)范，督促員工遵守操作流程。
4、收集客戶對出餐的意見。
5、檢查廚房每日的衛(wèi)生，做好食品安全管理。
6、檢查原料及庫存使用情況。
7、配合餐廳主管完成店里的營業(yè)指標，做好毛利控制，執(zhí)行廚房管理標準。
8、提高自身技藝，保持店內(nèi)餐飲質(zhì)量。
9、團結(jié)同事，及時提供必要的指導和幫助。
10、后廚團隊的管理。
任職要求：
1、五年以上四****以上酒店本崗位工作經(jīng)驗。
2、能做各地特色菜，尤其是桂林菜者優(yōu)先。
3、有較好的職業(yè)素養(yǎng)、工作踏實、態(tài)度積極、責任心強、正直誠實。
4、年齡50歲以下。